El principal objetivo de este blog es abordar temas relacionados con energías alternativas, diferentes configuraciones, sistemas de generación de energía y todas aquellas tecnologías que posibiliten el desarrollo Sostenible, es decir, obtener energía, pero sin alterar en mayor grado el ecosistema, aprovechando la disponibilidad de los recursos energéticos renovables no convencionales los cuales son inagotables y están presentes en cualquier lugar; en este caso específico el sol.

La idea es hablar de algunas generalidades de un sistema llamado deshidratador solar que es un dispositivo que utiliza la radiación solar para calentar aire y así retirar el agua de los tejidos de productos como frutas, hierbas y verduras principalmente; todo esto como resultado de un trabajo de investigación que estoy llevando a cabo para el desarrollo de un prototipo de deshidratador de frutas automatizado con control de temperatura y humedad tipo armario indirecto(estructura general como en la figura), este se encuentra en proceso de pruebas para posterior proceso de patentado y producción de equipos para la venta. En este punto seguramente surge como interrogante, ¿para que deshidratar estos productos mencionados? la respuesta podría llegar a ser extensa porque son muchas sus ventajas y beneficios, pero comentare los principales: Eliminamos la humedad y así evitamos que las bacterias acaben con las frutas y verduras, los alimentos pueden conservarse secos hasta por un año sin perder sus propiedades nutritivas y organolépticas y una de las principales razones que ha modo personal me hizo interesarme por el tema es que esta tecnología puede verse como un mecanismo de desarrollo económico para pequeños productores hortofrutícolas al disponer de un producto fresco que en muchas ocasiones no tiene venta directa, bien sea por el tamaño o porque en momentos de alta oferta representa un precio bajo para el productor, además de facilidades para el productor en temas de almacenaje, reduce drásticamente el peso de los alimentos, con lo que se facilita su almacenamiento y manipulación de los mismos; todo esto sumado al promisorio, bien remunerado y en constante crecimiento mercado de los productos deshidratados. La fruta deshidratada es una opción saludable para aquellos que les gustan los dulces y la fruta. Estas frutas contienen azúcar también, pero no son tan dañinas como la azúcar refinada que consumimos normalmente.